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石臼挽き筑後平野産小麦粉

400円(税込432円)


石臼で挽いた小麦粉は、しっとりとした食感と風味が特徴的です。
特に焼き菓子(饅頭、マルボーロ、クッキー)用にプロからも高い評価を得ているほか、お好み焼きや天ぷら、うどんにご利用頂いても美味しくお召し上がりいただけます。
同じ小麦を使っても、挽き方で風味が大きく変わる小麦粉。
親子2人のみという小さな製粉所ながら、絶大な支持をプロから得ている梅野製粉さんの小麦粉をご堪能ください。

※この商品は、小麦粉の風味を損なわないよう受注確認後に挽きたてを製粉所に取りに行き配送させていただきます。
製粉所の製粉状況・機械のメンテナンス状況、ご注文状況により、ご希望のお届け日時にそえない場合もございます。
その時は、受注確認時にご連絡をさしあげます。ご了承くださいませ。


石臼挽き小麦粉でつくったドーナツ
久留米の人気カフェのドーナツにも使われています。

地元の人以外、一般に出回らない幻の石臼挽き小麦粉

明治時代初期の創業以来、原料と製法にこだわり続けてきた福岡県八女市にある梅野製粉。
地元、筑後地方の小麦(シロガネコムギ、チクゴイズミ)のみを原料に使用し、小麦本来の味を損なわないよう、石臼でゆっくり丁寧に挽いています。

オーストリア製石臼
オーストリアから取り寄せた現代の石臼。
風味は昔ながらの石臼挽きと変わらず、塵やゴミが入らないように進化しています。
そして電動になっても、最後は職人の目と耳の判断が挽き具合を左右します。

石臼挽き小麦粉

昔使われてた石臼は、現在も工場のアチコチに。

【原材料】小麦(福岡県筑後平野産)
※食品添加物は一切使用しておりません。また遺伝子組換えのものもございません。
【内容量】1kg
【保存方法】
賞味期限は保存状態にもよりますが、夏期は2ヶ月、冬季は3ヶ月程度です。
※より美味しく召し上がっていただくため、1ヶ月早めの記載をしております。
 保存状態が良好な場合、それ以降も調理にお使いいただけます



※数量によっては受注確定の前にご連絡を差し上げご相談させていただく場合もございます。




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