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素材そのままの形に近い海苔の理由。

黒く艶やかで濃厚な甘みのある「紫彩」は、素材そのものの味わいが生きています。
海から収穫してきた海苔をミンチで裁断し、それから和紙を漉くようにして四角いシート状に形成する従来の製法では、残念ながら海苔だけでなくそこに含まれる栄養分や旨みまで崩れてしまいます。
しかし、『紫彩』はミンチで裁断せずに海苔そのままの姿を手でほぐして乾燥し、作り上げることにより、海苔本来の栄養や旨みが生きています。

有明海,海苔漁
有明海河口付近、筑後川に停泊中の海苔漁の船(向こう岸は佐賀県です)

また、食感や風味が最も優れている酸処理を行っていない『一番摘み海苔』のみを使用しています。
甘みがあり口にいれた途端、磯の香りとともに溶けていく食感を味わうことができます。

※酸処理とは、海苔が病原菌に負けないように海で使われる農薬のような物です。
 お茶のように何回も摘める海苔の丈夫な一番摘み海苔には、酸処理を行わなくても病原菌に侵されないようにアリアケスイサンでは海苔を養殖しています。

有明海苔
専用の機械がないため、人の手による徹底した作業で製造しています。

パラパラなので、そのまま料理に振りかけてお使いいただけるお手軽さです。
ごはんにも、うどんにも、パスタにも合います。
海苔の風味が強いので、マスタードやドレッシングの風味にも負けないサラダでも美味しく召し上がれます。
贅沢なかき揚げや磯辺揚げもゼヒお試しください。
※海苔の風味を活かすため、調理の最後に振りかけるのをオススメします。




【原材料】乾海苔 【内容量】15g

※数量によっては受注確定の前にご連絡を差し上げご相談させていただく場合もございます。
※実店舗でのご注文と重なり、ご希望の商品が品切れになる場合もございます。
複数個お求めの場合や、他の商品と同梱する場合は「レターパック」をご利用になれないことがあります
(A4サイズ、厚さ2cm程度に収まる範囲まで。紫彩の場合、3袋まで)
容量がご不明な場合、お問合せください。

※BOXラッピングをご希望の場合は「レターパック」をご利用になれません。

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